Das
Baffo am Marktplatz in Bad Saulgau bringt echte sizilianische Küche ins schwäbische Herz – voller Tradition, Kreativität und Familiengeschichte. Chefkoch Alberto Filippi, ergänzt durch Service und Bar von Maria Di Giovanni, kreiert Arancini, Auberginenauflauf, Pasta mit Fisch, Caponata, Pistazienpesto, Carbonara pur mit Guanciale und hausgemachte Gnocchi. Klassische Pizza sucht man vergeblich – stattdessen gibt es die leichtere Pinsa.
Alle Zutaten stammen frisch aus Italien oder sind liebevoll vor Ort verarbeitet. Zum Ambiente zählt ein stilvoll gestalteter Gewölbekeller und ein angeschlossener Shop mit sizilianischen Spezialitäten wie Olivenöl, Gewürzen oder Feigenmarmelade.
Geöffnet ist täglich außer mittwochs: mittags von 12–14 Uhr und abends ab 18 Uhr, freitags und samstags bis Mitternacht, sonntags bis 22:30 Uhr – ideal für entspannte Dinner, Drinks oder kleine kulinarische Reisen.
