In der Nähe des Flüsschens Schmiech, welches durch den Ehinger Stadtkern, die historische „Untere Stadt“ und schließlich in die Donau fließt, liegt die Brauerei zum Rössle.
Hier empfängt Brauerfamilie Buckenmaier ihre Gäste mit den Spezialitäten „Edel Ross“ und „Weißes Ross“. Seit 1663 fügen sich die Brauerei und der urige Gasthof in die verwinkelten Gassen der Ehinger Altstadt ein. Zwischen Jukebox und Klavier wird gemütliche Geselligkeit großgeschrieben.
Die Herstellung der handwerklich gebrauten Biere wird bei einer ausführlichen, interessanten Brauereiführung erklärt. Danach kann das Bier mit Weißwurst und Brezeln oder Vesper aus der Karte verkostet werden.
Reservierungen für Gruppen werden gerne angenommen.
