Um überleben zu können, muss der Mensch Nahrung zu sich nehmen. In ihrer Entwicklungsgeschichte haben die Menschen eine reiche Kultur um den Anbau, die Verarbeitung und Zubereitung von Nahrungsmitteln entwickelt, weil auf diesem Gebiet oft großer Mangel herrschte. Dies gilt für das frühe Mittelalter ebenso wie für die Zeit um 1900 in unserer Region. Campus Galli – die Karolingische Klosterstadt Meßkirch und das Freilichtmuseum Neuhausen ob Eck machen dieses grundlegende Thema der Menschheitsgeschichte zum Ausgangspunkt ihres ersten Gemeinschaftsprojekts.
Für den Besuch beider Orte wird es an diesem Wochenende ein vergünstigtes Kombi-Ticket geben. Das Einzelticket kostet 12,00 Euro, das Familienticket (Familien mit eigenen Kindern von 6 bis 15 Jahren) 28,00 Euro. Ob zum Veranstaltungszeitpunkt spezielle Auflagen im Rahmen der Corona-Verordnung gelten, ist jeweils über die Website der Museen zu erfahren.
Der St. Galler Klosterplan, nach dem bei Campus Galli gebaut wird, beinhaltet bereits eine Vielzahl an Informationen rund um die Ernährung zu seiner Entstehungszeit – dem frühen 9. Jahrhundert. Viele Gebäude enthalten einen direkten oder indirekten Bezug zur Herstellung, Zubereitung oder dem Genuss von Speisen, wie z.B. die Bäckereien und Brauereien, die Speck-Kammer und das Fasslager, die Gärten und Ställe, die Drechslerwerkstatt und der Fassküfer. Auch die Benediktsregel, nach der die Mönche im Frühmittelalter lebten, verrät viel über die Art der Speisen und den Ablauf der Mahlzeiten.
Neben diesem klösterlichen Aspekt, werden am Aktionswochenende viele handwerkliche Dinge rund um die Herstellung von Essgeschirr aus Holz, Ton und Metall gezeigt, es wird Getreide verarbeitet und Brot gebacken. Außerdem wird die Paläoanthropologin Isabelle Jasch-Boley auch originale Knochenfunde zeigen, die Rückschlüsse auf die Ernährung erlauben.
Wer selbst einen kulinarischen Ausflug ins Mittelalter wagen möchte, kann dies am Marktplatz des Campus Galli tun: Die Küche bietet an diesem Wochenende einen Getreidebrei an, wie er für große Teile der Bevölkerung zu den Hauptnahrungsmitteln gehörte.
Hier ein Auszug aus dem Programm bei Campus Galli:
- Drechseln von Holzgeschirr
- Löffelschnitzen
- Herstellung von Daubenbechern
- Brotbacken (in Kooperation mit Bäckermeister Robert Schorp)
- Töpfern von Geschirr
- Klösterliche Ernährung und Tischsitten
- Schmieden von Fleischgabeln und Messern
- Aufbereitung von Getreide
- Präsentation von Knochenfunden aus dem Frühmittelalter
