Seit 1503 gehören Weinberge zur Waldburg. Genießen Sie ein 5-Gang-Weindinner, zubereitet auf dem 400 Jahre alten Grill der Burgküche. Mit exklusiver Burgherrenführung auf der Waldburg und exquisiten Weinen, erläutert von Winzer Manfred Aufricht.
Kosten Sie die Fürstlichen Weine aus besten Bodensee-Lagen.
Seit 1503 besitzt das Fürstliche Haus Waldburg-Wolfegg-Waldsee eigene Weinberge mit Namen wie Chorherren- und Sängerhalde, die als Kostbarkeiten des Weinbaus gelten. Dort reifen bodenseetypische Sorten wie Grauburgunder, Spätburgunder, Müller-Thurgau und Riesling zu feinen vollmundigen Weinen heran, gekeltert vom Weingut Aufricht. Winzer Manfred Aufricht erläutert Ihnen persönlich die servierten Weine.
Erleben Sie ein einmaliges Genussdinner.
Grillen am offenen Feuer erwartet Sie: „Front Cooking“ in der 400 Jahre alten Burgküche. Mit unserem 5-Gang-Genussmenü inkl. Wein, Wasser und Kaffee unternehmen Sie eine kulinarische Reise mit regionalen Spezialitäten und Köstlichkeiten von weiter her.
Lernen Sie die historische Waldburg kennen
Bei einer exklusiven Burgherrenführung nach dem Hauptgang entdecken Sie Geschichte(n) aus 1000 Jahren Vergangenheit. Bestaunen Sie Schätze der Geschichte mit den historischen Gemäuern, Repliken der Reichskleinodien und der Amerika-Karte von Martin Waldseemüller und Schätze der Natur mit einem einmaligen Blick über Oberschwaben, Bodensee und Alpen. Die Waldburg hat Vieles zu bieten.
Menü:
Aperitif im historischen Innenhof
Liebe im Glas
die "Turteltaube" vom Aufricht
Vorspeise:
Blattsalat in Balsamicodressing, Grisini, nussige Körner, geräucherter Fisch, dazu knuspriges Baguette.
Kraft & Volumen im Glas
ein sensationeller Grauburgunder vom Weingut Aufricht
Für die Suppenkasper:
Kräftige hausgemachte Rinderkraftbrühe mit Flädle und frischen Kräutern
Rose´ vom Aufricht
Sonne und Wärme im Glas …
Hauptgang - live vom Grill:
Lachsfilet in Zitronenöl, schonend am offenen Feuer gegart
Roastbeef vom Rind knusprig gebraten, medium, serviert mit Bratensoße vom Spätburgunder
Aufrichtig Rot - pure Freude im Glas
Für die Süßen:
Schokokuchen, Ragout von der Schattenmorelle und Vanilleeis
Café oder Espresso
Für Vegetarier bieten wir natürlich eine Abwandlung des Menüs an.
